Un bureau de 3000 m² d’espaces modulables à la lumière du jour et situé dans le quartier d’affaires le plus prestigieux de Paris…
C’est en quelque sorte celui de Julien Garrone, diplômé de Vatel Lyon en 2010 et depuis plus de deux ans, Adjoint d’Exploitation pour le Groupe Eurosites. Coup de projecteur sur son histoire, son entreprise, son métier…
Julien, pouvez-tout d’abord nous présenter le Groupe Eurosites ?
Eurosites est présent à Paris, en Ile-de-France et dans 37 villes. Avec son offre de 50 sites, 500 salles et 5 auditoriums, le groupe réalise 45M€ de CA en 2013 sur ces 2 métiers : la location d’espaces et la partie traiteur événementiel.
Nous proposons l’expertise de 3 traiteurs:
• SAINT LAURENT, traiteur 100% gourmand
• TOUTBIO, 1er traiteur français 100 % BIO certifié par Ecocert®
• NOMAD, spécialiste du Food & Design.
Eurosites est reconnu pour sa gestion de sites et va se développer avec l’ouverture de 3 nouveaux espaces d’ici 2016.
Et qu’en est-il de l’espace George V où vous travaillez ?
D’un style raffiné et contemporain, Eurosites George V est équipé d’un auditorium de 350 places, 14 salles de réunions et d’un espace de réception de 450 m2 donnant sur un paisible jardin intérieur.
En contact avec la clientèle,
- j’effectue des tâches commerciales, administratives et d'exploitation dans le respect des procédures internes du groupe.
- J’assure également le suivi et le bon déroulement des manifestations.
- J’encadre l’ensemble des départements opérationnels: l’exploitation, le traiteur, le service technique audiovisuel et engineering
Quels sont vos prochains objectifs ?
Mon mémoire de fin d’études à Vatel portait sur l’application du “Yield-Management” dans les petites et moyennes structures. J’aimerais développer le Yield et le Revenue management dans la location de salles de réunion, de formation et de lieux évènementiels au sein d’Eurosites ou d’un OTA spécialisé dans le business travel.
Que retenez-vous de vos années passées à Vatel ?
Je suis entré à Vatel en admission parallèle après avoir obtenu un BTS Négociation Relations Clients. L’idée étant de mixer mon expérience commerciale de 2 ans en alternance avec ma passion pour l’hôtellerie et le tourisme.
Mes 3 années à Vatel ont été très différentes les unes des autres mais toutes très formatrices.
- L’année de prépa m’a permis de découvrir l’industrie du tourisme et de l’hôtellerie en théorie comme en pratique lors du stage ou pendant l’année dans les structures d’application Vatel. J’ai appris à m’ouvrir au monde, aux autres, à développer ma créativité et mon sens de l’organisation.
- En deuxième année, j’ai surtout appris à penser comme un dirigeant. Je suis passé du savoir-faire au savoir-faire-faire !
- La dernière année a été celle de la réflexion et de la mise en application de toutes ces règles du management appliquées à des compétences bien spécifiques, le Yield et le Revenue Management en l’occurrence.
Les étudiants de 3ème année à Vatel Kinshasa ont organisé une séance de gym impromptue pour mettre en forme les nouveaux venus de première année. Transformant les salles de classe en salles de gym.
En savoir +
À l'approche du Grand Oral, les étudiants de Vatel Kinshasa sont invités à transformer le stress en une expérience aussi délicieuse qu'une création pâtissière.
En savoir +
Une journée de visite, de formation et d’échanges fructueux avec les étudiants de l’Ecole d’hôtellerie et tourisme de Vatel Kinshasa
En savoir +
« Vatel m’a apporté une ouverture d’esprit et m’a permis de faire des rencontres qui ont probablement contribué à mon parcours.»
Aurélie Ponce - Directrice exploitation Cheval Blanc Paris / DIPLÔMÉE VATEL 2006
Le groupe VATEL, spécialisé dans l’enseignement du Management de l’Hôtellerie et du Tourisme, annonce la nomination de Karine Sebban-Benzazon au poste de Présidente.
En savoir +
Le savoir-faire de Vatel Kinshasa a été sollicite pour le développement d'un projet visant a l'autonomisation des jeunes a travers le sports et les métiers.
En savoir +
cet article a pour but d’éduquer la nouvelle generation congolaise comment travailler sur soi-meme afin d'atteindre le sommet de la réussite
En savoir +
Mobilisation des étudiants de Vatel Kinshasa en cette période pour une action de partage envers les enfants de rue à l'église de Sainte Anne de Kinshasa.
En savoir +
Lors de la compétition culinaire organisée par l'ambassadeur d'Italie, son excellence Alberto Petrangeli, Vatel Kinshasa a remporté la compétition en décrochant la plus haute distinction soit le "Pacchero Argento".
En savoir +
Vatel Hotel & Tourism Business School de Kinshasa innove et offre des bourses à l’intention des jeune Congolais et Congolaises détenant le diplôme d’Etat et âgé entre 18-25 ans. Un concours déterminera les meilleurs candidats qui pourront commencer l
En savoir +
De plus en plus de communautés humaines considèrent l’écotourisme comme une solution pour promouvoir leur mode de vie, préserver leur culture et la biodiversité qui les entoure.
En savoir +
Étudiant de l'école hôtelière Vatel Nîmes, Martin Rousset a pris l’avion pour Antananarivo afin de suivre la spécialisation management de l’écotourisme à Vatel Madagascar.
En savoir +
Le secteur du tourisme, qui attire des millions de jeunes partout dans le monde, est au diapason d’une mondialisation aujourd’hui bousculée par les inégalités et les menaces sur notre environnement.
En savoir +
Vatel Rwanda est l’un des campus Vatel, préparée dès 2016, la première rentrée a pu s’effectuer en 2018 sous la direction de Nicole Bamukunde, une Rwandaise diplômée de Vatel, qui a connu l’expérience des startups dans son pays en plein renouveau.
En savoir +
Le campus Vatel –Kinshasa se trouvent maintenant dans des nouveaux locaux plus spacieux et se prépare à accueillir les nouveaux étudiants pour la 1ere année de Bachelor. Le Diplôme d’Etat Congolais ou équivalent est requis pour l’inscription.
En savoir +
Cette dernière semaine de novembre, ils étaient 339 étudiantes et étudiants de 5e année, à concourir en anglais pour gagner la 1re place sur le podium.
En savoir +
Les étudiants de Vatel Kinshasa ont participé à un atelier de formation sur la culture du vin organisé à La Clé des Châteaux et animé par Stanislas Delattre, expert en vin et responsable de l’entreprise.
En savoir +
Les étudiants de Vatel Kinshasa rencontrent le Ministre Provincial du Tourisme de Kinshasa.
En savoir +
