Pour clôturer cette semaine italienne, l'ambassade de l'Italie a organisé une compétition culinaire entre les différentes écoles de cuisine et hôtelière de Kinshasa. Les chefs en herbe des différentes écoles, devraient concocter un Risotto et un tiramisu en l'espace d'une heure et demie. Le vendredi 9 décembre à 16h30, la compétition s'est déroulée au Pullman hôtel de Kinshasa avec plusieurs invités et notre participant Loïc Hermès TIBATI avec une détermination hors du commun et une concentration imperturbable a terminé les mets avant la fin du chrono.
Le verdict est tombé à 18h30 heure de Kinshasa et sans surprise les 5 jurys ont attribué la plus haute distinction à l'étudiant de Vatel Kinshasa, Loïc TIBATI, qui par la même occasion a reçu des commentaires élogieux à son égard et une appréciation de sa maitrise de la technique de cuisson de ces deux plats. Un premier pour cette école et d'avoir la plus haute distinction culinaire remis par son Excellence Alberto Petrangeli. Cela a démontré une fois de plus l'expertise de l'école de développer les qualités des étudiants et de les mettre sur la plus haute podium des compétitions.
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Aurélie Ponce - Directrice exploitation Cheval Blanc Paris / DIPLÔMÉE VATEL 2006
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